Cocina al natural: panuchos yucatecos

PARA 4 PORCIONES

2 tazas de frijoles

1 taza de aceite vegetal

½ cebolla blanca, picada

                     1 diente de ajo, picado

                     Sal, al gusto

                     12 tortillas de maíz

                     1 taza de cochinita o pollo pibil, deshebrado

                     Salsa yucateca de habanero y cebolla morada, al gusto

PREPARACIÓN 20 MINUTOS

Moler los frijoles en la licuadora y sofreír con cebolla blanca y ajo picado en una sartén abierta. Sazonar

con sal. Freír las tortillas y levantar la capa delgada superior de cada de tortilla y rellenar con frijoles. 

Servir los panuchos con un poco de cochinita o pollo pibil deshebrado encima y decorar con salsa

yucateca de habanero y cebolla morada. Algunas personas agregan lechuga y aguacate.

Grado de dificultad: sencillo

Categoría: plato fuerte

Tipo: panuchos  

Utensilios y equipo: tabla para picar, cuchillo, tazón, licuadora, estufa, sartén y pala de madera.

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